Il nostro Menu - Capodanno 2011 / 2012
Amuse bouche dello chef
Our chef's amuse bouche
Crema di zucca con gamberone avvolto nel lardo
Cream of pumpkin with prawns wrapped in white prosciutto
Carpaccio di carciofi crudi con rucola, scaglie di pecorino e aceto balsamico
Fresh artichoke carpaccio with arugula, pecorino cheese shavings and balsamic vinegar
*Servito con Podere Sassaie Igt 2009 (Sauvignon/Semillon) - Petreto (Toscana)*
Gnocchetti di patate con astice e zafferano di San Gimignano
Homemade potato gnocchetti with lobster and saffron from San Gimignano
Filetto di ricciola con finocchi arrostiti, arancia e pinoli
Amberjack fillet with roasted fennel, orange and pinenuts
*Servito con Chardonnay Ronco Bernizza Collio D.O.C. 2010, Venica & Venica (Friuli)*
Filetto di manzo con crosta di erbe, servito con tortino di patate e salsa al mirto
Beef fillet in a herb crust, served with a potato flan and a myrtle sauce
*Servito con Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2004, San Polo (Toscana)*
Torta di cioccolato, mandorle e amarene con gelato artigianale al latte e semi di vaniglia
Chocolate cake with hazelnuts and cherries, served with homemade milk ice cream and vanilla seeds
*Brindisi di mezzanotte Champagne Brut Stephane Breton (Francia)*
E120 a persona vini compresi
