A Villa Bordoni anche la drammatica cucina bianco e nera è una vera e propria protagonista.
La cucina appare infatti immediatamente a chi entra nel ristorante dell'albergo, separata dagli ospiti da una semplice divisoria in ferro e vetro.
Caratterizzata da una splendida isola, realizzata su misura e interamente in ghisa dai laboratori Molteni, in Francia, le mura della cucina sono state rivestite con una elaborata combinazione di mattonelle ad alternanza bianche e nere, specchi, e con in fondo un vero e proprio murale rivestito in particolarissime mattonelle antiche di Vietri sul Mare; le superfici sono invece state realizzate in preziosissimo marmo di Carrara.
Il tutto per rendere questo non soltanto una cucina, ma anche un autentico oggetto di passione, dove lo chef, Francesco Fineo, possa dare sfogo alla sua creatività culinaria, e saltuariamente insegnare alcuni dei suoi segreti e tecniche culinarie agli ospiti più curiosi e intraprendenti.
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